Wassail

Συστατικά
1 φλιτζάνι νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (αλεσμένο)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (αλεσμένο)
1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
5 έως 6 σκελίδες
2 ραβδιά κανέλας
2 μπουκάλια 750 ml ξηρό σέρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μπράντυ
3 κρόκους αυγών
6 ασπράδια αυγών
Γαρνίρετε: φέτες μήλου

Εκτέλεση

Συγκεντρωστε τα υλικά:

Ingredients for wassail punch

Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό και τα μπαχαρικά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να αφήσει να βράσει. Ανακατέψτε περιστασιακά.

Combine water and spices


Προσθέστε το σέρι και τη ζάχαρη και συνεχίστε να ζεσταίνετε και ανακατεύετε για λίγα λεπτά, διασφαλίζοντας ότι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά ..

Add sherry and sugar

Σε μικρό μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ.

Beat egg yolks

Ανακατέψτε το ζεστό μείγμα sherry και τους κρόκους αυγού σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα ή σε ένα μπολ wassail και Προσθέστε το κονιάκ.

Stir in warm sherry

Χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι του αυγού έως ότου αφρίζει.

Whisk in egg whites

Γαρνίρετε το μπολ με το μήλο ή άλλες φέτες φρούτων.

Garnish punch bowl

Σερβίρετε και απολαύστε!

Wassail punch